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butyrin

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酪脂

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酪脂

WordNet (r) 3.0 (2006) (WordNet)

butyrin
n 1: any of three glycerides of butyric acid

The Collaborative International Dictionary of English v.0.48 (gcide)

Butyrin \Bu"ty*rin\, n. (Physiol. Chem.)
A butyrate of glycerin; a fat contained in small quantity in
milk, which helps to give to butter its peculiar flavor.
[1913 Webster]

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