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  • オクラだけで立派なおつまみに。旨辛「よだれオクラ」 – LOCARI . . .
    「よだれオクラ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。 ごま油で香ばしく焼いたオクラにピリッと花椒を加えた旨辛だれをたっぷりかけました。 たれには、味のアクセントに、刻んだみょうがを入れてさらに夏らしさをアップ。 おつまみにピッタリなひと品です。 オクラ … 1袋 (8本) a 長ねぎ … 1 3本 a みょうが … 1本 a しょうが (みじん) … 1片分 a にんにく (すりおろし) … 小さじ1 2杯 a 砂糖 … 小さじ2杯 a 酢 … 大さじ2杯 a しょうゆ … 大さじ2杯 a ラー油 … 小さじ1杯 a 花椒 (ホール) … 少々 ごま油 … 大さじ1杯 長ねぎ、みょうがはみじん切りにします。 1
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    米にも酒にも合う、なんなら刻んで麺にも合う！ そんな夏の常備菜を作る。 よだれ鶏ならぬ、よだれオクラ。 これが、無限オクラだった。 とくにこのつけ汁が最高すぎるから、ぜひ保存して他の食材にも応用してほしい。
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